עוגת גבינה אפויה_מתכון של יפה דודיאן

עוגת גבינה אפויה

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר
2 סוכר וניל
750 גרם גבינה לבנה, איזה שרוצים (אני משתמשת ב-9 אחוז)
1 שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
גרידת לימון למי שאוהבת

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.
2. בקערה שנייה מערבבים את החלמונים עם הסוכר והוניל, מוסיפים את הגבינה ושאר החומרים ומערבבים טוב שלא יהיו גושים.
3. מקפלים את קצף החלבונים לקערת הגבינה בשלוש פעמים, לאט, כדי לא לשבור את הקצף.
4. משמנים תבנית 24 או 26 ומעבירים את התערובת.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עם תבנית מים למטה. אופים 10 דקות ב-200 מעלות, מורידים את החום ל-160 מעלות ואופים עוד שעה ורבע.
6. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה עוד שעה בתנור.