עוגת גבינה אפויה מעוטרות בפירות מסוג פיטנגו, דובדבן וג'יבטוקבה

עוגת גבינה אפויה מעוטרת בפירות (פיטנגו, דובדבן וג'בוטיקבה)

מצרכים:
לבסיס:
שרוול פתי בר, שבור גס
כף אגוזים
100 גר חמאה מומסת

למילוי:
6 חלבונים
כוס סוכר
750 גר גבינה לבנה (500 גר 9%, 250 גר 5%)
גביע נפוליאון
חלמונים
אינסטנט פודינג וניל
4 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
1. להכין בסיס: לערבב פתי בר שבור גס עם כף אגוזים ו-100 גר חמאה מומסת, ולהדק לתבנית.
2. להקציף 6 חלבונים וכוס סוכר.
3. בקערה נפרדת לערבב 750 גר גבינה לבנה (500 גר 9%, 250 גר 5%), גביע נפוליאון, חלמונים, אינסטנט פודינג וניל ו-4 כפות קורנפלור.
4. לערבב ולאחד עם הקצף.
5. לשמן תבנית, להכין דפנות לתבנית מנייר פרגמנט, וליצוק את הבלילה.
6. לאפות 10 ד' בחום של 200, להנמיך ל-160 ולאפות כשעה.
7. לצנן את העוגה בתנור.

בהצלחה