עוגת גבינה אפויה בציפוי ענן פירות יער

עוגת גבינה אפויה בציפוי ענן פירות יער
ללא הפרדת ביצים, מובטחת הצלחה! קרדיט לנטלי לוין.

מצרכים:
לבסיס:
250 גר ביסקוויטים מסוג פטי בר
120 גר חמאה מומסת
(ניתן להשתמש בבצק פריך)

למלית הגבינה:
850 גר גבינה לבנה
1 כוס סוכר
1 וניל
קורט מלח
קליפת לימון מגורדת
5 ביצים L
1/2 כוס קורנפלור

לקרם היוגורט ופירות היער:
1/3 שקית פירות יער קפואים
1 גביע יוגורט לבן טבעי 3%
1/2 כוס אבקת סוכר
1 מיכל שמנת להקצפה קרה
אוכמניות לקישוט

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות, משמנים תבנית 26.
2. הכנת הבסיס: טוחנים את הביסקוויטים, מוסיפים את החמאה ומעבדים עד לקבלת פירורים לחים. מעבירים לתבנית, מהדקים ואופים כ-10 דקות (אפשר לדלג על האפייה).
3. הכנת המלית: לתוך קערה שמים את כל מרכיבי המלית ומערבבים לבלילה חלקה. יוצקים מעל הבסיס.
4. מנמיכים את התנור ל-160 מעלות ואופים בין 60-90 דקות, עד שהעוגה תפוחה ואפויה ורוטטת קלות.
5. מצננים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר ל-4 שעות.
6. הכנת הקרם: מקציפים את השמנת, מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים ויוצקים על העוגה. מקשטים עם חופן אוכמניות.

טיפ: ניתן להפריד ביצים ולהקציף את החלבון, לבחירתכם.

בהצלחה!
בקרו בקבוצה שלי: במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..❤