עוגת אלפחורס מושלמת גם לפסח

עוגת אלפחורס מושלמת גם לפסח

מצרכים:
לתחתית:
4 ביצים
1/3 כוס סוכר
כף תמצית וניל
1/4 כוס שמן
1 פודינג ריבת חלב

למילוי ריבת חלב וקוקוס:
1/2 קופסאת ריבת חלב
2 כפות שמנת מתוקה
3 כפות קוקוס קלוי

לשכבת הקרם:
2 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 פודינג ריבת חלב
2 כפות סירופ מייפל

לציפוי ריבת חלב:
1/2 קופסאת ריבת חלב
2 כפות שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. להפריד ביצים. להקציף חלבונים עם סוכר, וניל וסוכר.
2. לערבב חלמונים עם שמן ופודינג ריבת חלב, לשפוך על קצף הביצים ולאחד בתנועות עטיפה עם מרית.
3. לאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד שמוכן ולצנן מעט.
4. לחמם במיקרו את חצי קופסאת ריבת החלב עם 2 כפות שמנת מתוקה, לערבב ולמרוח על התחתית.
5. לפזר מעל 3 כפות קוקוס קלוי.
6. להקציף את מרכיבי שכבת הקרם (שמנת מתוקה, חלב, פודינג ריבת חלב וסירופ מייפל) לקרם יציב, למרוח מעל הקוקוס וליישר.
7. לציפוי: לחמם במיקרו את חצי קופסאת ריבת החלב עם 2 כפות שמנת מתוקה, לערבב היטב, לצנן ולצפות את שכבת הקרם.
8. לקשט בקוקוס קלוי.