עוגת אהבה

עוגת אהבה

מצרכים:
לבצק:
125 גרם חמאה או מחמאה
1 שקית סוכר וניל
2 ביצים
100 גרם שקדים טחונים
50 גרם קמח
75 גרם קורנפלור

לקרם:
250 גרם חמאה רכה
2 כפיות קרם טרטר
1 שקית סוכר וניל
1 ביצה
חצי כוס מים
2 כוסיות רום (או שרי או קוניאק)
50 גרם פתיתי שקדים
2 כפות ריבה אדומה
סוכריות כסף
"פולי קפה" משוקולד
בכל פרוסה כ-450 קלוריות.

אופן ההכנה:
1. לבחוש את השומן עד שיהיה קצפי ולהוסיף סוכר, סוכר וניל וביצים.
2. להוסיף בזהירות קמח, קורנפלור ושקדים.
3. לצקת לתבנית דמות לב משומנת ומקומחת.
4. לאפות בטמפרטורה של 175 מעלות 50-60 דקות. להפוך על צלחת הגשה.
5. למילוי: לבחוש מחמאה, טרטר וסוכר וניל.
6. לטרוף ביצה, רום ומעט יותר מחצי כוס מים. להוסיף לשומן ולבחוש עד שהקרם יהיה חלק.
7. למרוח את הקרם על העוגה, ולחלק הקטן של הקרם להוסיף ריבה. בקרם הרוד לקשט ובשוליים לפזר שקדים.
8. אפשר לקשט בסוכריות ובפולי קפה משוקולד.