עוגיות שושנים

חומרים:
1 קילו קמח לעוגיות
2 שקיות אבקת אפייה
2 שקיות סוכר וניל
300 גר מחמאה
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
1 ורבע כוסות סוכר
5 חלמונים

הכנה:
לקערת המיקסר לנפות קמח ולהוסיף את שאר החומרים. לעבד הכול לבצק אחיד. להשאיר למנוחה בצד כחצי שעה.

למילוי:
5 חלבונים
1 ורבע כוסות סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל
2 כפות קוקוס

הכנה:
להקציף חלבונים, בהדרגה להוסיף סוכר לקבלת קצף יציב.
לקפל לקצף קוקוס ואינסטנט פודינג.
לרדד בצק למלבן. למרוח את הקצף בשכבה אחידה.
בעזרת גלגלת לחתוך לרצועות.
כל רצועה לגלגל לצורת שושנה.
אפייה ב180 עד להזהבה קלה.
לצנן על רשת