עוגיות נענע_מתכון של שפית צופית בן יוסף

עוגיות נענע

מצרכים:
חצי צרור נענע
חצי כוס סוכר
ביצה
תמצית וניל
שקית סוכר וניל
שקית אבקת אפיה
50 גרם חמאה רכה
2 כוסות קמח או 3-4 כוסות קמח שקדים

אופן ההכנה:
1. מרסקים בבלנדר את הנענע, הסוכר והביצה יחד עד שנוצר נוזל.
2. יוצקים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ולשים לבצק אחיד וחלק.
3. קורצים כדורים, מניחים בתבנית מרופדת ומועכים קלות בעדינות כל כדור.
4. אופים 20 דקות בחום 160.