אוזני המן במילוי פרג

אוזני המן במילוי פרג

מצרכים:
לבצק:
2 ביצים
רבע כוס שמן
חצי כוס סוכר
1 סוכר וניל
חצי כפית תמצית וניל
1 כפית אבקת אפיה
2.5 כוסות קמח

למילוי פרג:
2/3 סוכר
2 כפות מייפל/סילאן
2 כפות שמן / 30 גרם מרגרינה
200 גרם פרג טחון
1 כפית תמצית וניל
כף גרידת לימון
3 עד 4 כפות פירורי ביסקוויט טחונים

אופן ההכנה:
1. לבצק: ללוש הכל כשהקמח ואבקת האפיה בסוף, ולשים אותם בהדרגה.
2. למילוי: בסיר שמים את הסוכר, שמן ומייפל. להרתיח שהסוכר נמס.
3. להנמיך את האש, להוסיף את הפרג וגרידת הלימון, לערבב טוב.
4. להוסיף את תמצית הווניל, לערבב ולהוריד מהאש. לצנן.
5. להוסיף פירורי ביסקוויט כמה שצריך (לא חייב את כל הכפות) כדי להגיע למרקם סמיך.
6. לרדד את הבצק, לקרוץ עיגולים, למלא קצת מהמלית ולסגור מ-3 כיוונים כדי ליצור צורת אוזן.
7. לאפות ב-180 מעלות 15/20 דקות.
8. לקרר ולבזוק אבקת סוכר.