עוגות שמרים

עוגות שמרים

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
כוס שמן
3 ביצים
כוס מיץ תפוזים
כוס וחצי מים חמים

למלית:
100 גרם מחמאה
טיפה מים
כפית נס קפה
קקאו

לסירופ:
2 כוסות מים
1/2 כוס סוכר
מעט תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. לשים הכל בקערת לישה, שהבצק יהיה רך ולא קשה מדי, לתת לתפוח במשך שעה.
2. להכין את המלית: לשים את המחמאה, המים, נס הקפה והקקאו על הגז עד שהבלילה נהיית טיפה סמיכה.
3. למרוח את המלית על שתי רצועות ולחבר אותן יחד, או להכין קרואסונים.
4. לתת לתפוח עוד חצי שעה, למרוח ביצה ושומשום, ולאפות ב-180 מעלות כחצי שעה או עד שמקבל צבע.
5. בזמן שהעוגות בתנור יש להכין את הסירופ: להרתיח את המים, הסוכר ותמצית הווניל.
6. לשים את הסירופ על העוגה או הקרואסונים.