עוגת סולת / בסבוסה_מתכון של בריג'יט רובין סבן

עוגת סולת / בסבוסה

מצרכים:
לעוגה:
1/2 קילו סולת
3/4 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 סוכר וניל
1 אבקת אפייה
כוס מיץ לימון סחוט
7 כפות קוקוס
כוס קמח
קליפה מגורדת מלימון או תפוז
2 כפות מי זהר
כף אחת מי ורדים

לסירופ:
כוס סוכר
שני כוסות מים
מקל קינמון אחד
1 סוכר וניל
חצי לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המצרכים ביחד, מסדרים במגשים, משטחים ומפזרים מעל שומשום.
2. מסמנים בסכין לריבועים, ועל כל ריבוע שמים שקד.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד שיזהיב.
4. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להיות פושרת, כחצי שעה.
5. הכנת הסירופ: מרתיחים היטב את כוס הסוכר, שני כוסות המים, מקל הקינמון, סוכר הווניל וחצי הלימון הסחוט.
6. מוזגים את הסירופ על העוגה.
7. שומרים במקרר.

המטבח הטוניסאי של בריג'יט סבן