עוגה בחושה ומטריפה👍🏻_מתכון של שפית ברכה זולינג

עוגה בחושה ומטריפה

מצרכים:
220 גרם / 4 ביצים
200 גרם / 1 כוס סוכר
200 גרם / 1 מיכל שמנת חמוצה
100 גרם / ½ כוס שמן
210 גרם / 1½ כוס קמח מנופה
8 גרם / כפית וחצי אבקת אפייה
30 גרם / 3 כפות קקאו מנופה

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170-180 מעלות טורבו.
2. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבוהה עד להיווצרות קציפה בהירה וסמיכה מאוד (7 דקות בערך).
3. מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמנת החמוצה והשמן.
4. מערבבים אבקת אפייה וקמח יחד ומוסיפים תוך כדי ערבוב עדין עד לאיחוד בלבד, אחרת העוגה תהיה יבשה.
5. שופכים בערך ¾ מהמסה לתבנית אינגליש קייק משומנת קלות.
6. ל-¼ הנותר מוסיפים את הקקאו ומאחדים.
7. בעזרת כף מניחים את מסת הקקאו בתוך המסה הלבנה ומשרטטים עם קיסם.
8. אופים כ-35-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
9. מקררים לטמפרטורת החדר ומפזרים אבקת סוכר אם רוצים.

טיפ: לא היה לי קקאו, אז הוספתי במקום 4 כפות נוטלה. 3/4 שפכתי לתבנית, ולשאר הוספתי נוטלה ועירבבתי עם הקיסם. 😋