סלט עגבניות וחצילים

סלט עגבניות וחצילים

מצרכים:
1 חציל בינוני
מלח
6-7 עגבניות (או קופסת שימורים)
4-5 שיני שום שלמים
1 פלפל חריף
1 גמבה
כף פפריקה מתוקה
רבע כפית פלפל שחור
כף סוכר שטוחה
כף מרק בצל
מעט מלח לימון
כפית כמון

אופן ההכנה:
1. חותכים חציל אחד בינוני לקוביות עם הקליפה ומרתיחים בסיר עם מים ומעט מלח עד שצבע החציל הופך לאפור והוא מתרכך מעט.
2. בסיר אחר חותכים 6-7 עגבניות לקוביות קטנות (או משתמשים בקופסת שימורים).
3. מטגנים 4-5 שיני שום שלמים ומוסיפים לעגבניות.
4. מוסיפים 1 פלפל חריף ו-1 גמבה חתוכה לקוביות ומערבבים.
5. מסננים את החציל מהמים ומוסיפים לסיר העגבניות.
6. מוסיפים כף פפריקה מתוקה, רבע כפית פלפל שחור, כף סוכר שטוחה, כף מרק בצל, מעט מלח לימון וכפית כמון.
7. מבשלים עוד 5-6 דקות.