עוגת שיש_מתכון של רחל עינב

עוגת שיש

מצרכים:
לעוגה:
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר
כוס שמן
3 סוכר וניל
כוס מיץ תפוזים סחוט
שתיים וחצי כוסות קמח תופח

לתערובת השיש:
3 כפות קקאו
2 כפות שוקולית
כפית נס קפה
חלב קר / או מים לפרווה

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלבונים עד לקבלת בועות, ומוסיפים בהדרגה את הסוכר והסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב אך לא מדי.
2. מנמיכים את המיקסר.
3. בקערה נפרדת מערבבים היטב חלמונים, שמן ומיץ תפוזים.
4. מנפים את הקמח.
5. מוסיפים לסירוגין קמח ותערובת החלמונים, ומערבבים היטב עם מרית.
6. מערבבים 3 כפות קקאו, 2 כפות שוקולית וכפית נס קפה עם חלב קר / או מים לפרווה עד שהקקאו נמס.
7. משמנים ומקמחים מעט תבנית סיר פלא.
8. שופכים את התערובת לתבנית, ושופכים מסביב את תערובת הקקאו עם כף. מערבבים מעט בצורה סיבובית.
9. אופים ב-170 מעלות כ-50 דקות. מקררים היטב.
10. הופכים על צלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר.

בהצלחה, סוף שבוע נעים
מתכון של רחל עינב