מגולגלות נוטלה וריבה

מצרכים לבצק
200 גרם חמאה רכה
1/2 כוס אבקת סוכר
1 כפית אבקת אפיה
3 כוסות קמח
1 כפית תמצית ווניל
קורט מלח

למילוי
נוטלה
ריבה אדומה תות/ פטל.
מעט קוקוס טחון אם אוהבים

הכנה
1. מערבבים חמאה ואבקת סוכר. מוסיפים ביצה ווניל.
מוסיפים קמח אבקת אפיה ומלח ומערבבים.
עד שנוצר בצק רך. מחלקים הבצק ל-3 חלקים.
מרדדים כל חלק למלבן דק. מורחים בשכבה דקה
של נוטלה ומעליה ריבה. אדומה. לא לשים יותר מדי
ריבה כדי שלא תברח באפיה.
מגלגלים לרולדה ומניחים כשהחיבור כלפי מטה.
מכניסים לתנור שחומם ל- 170 מעלות אפיה כ-20-25 דקות
עד שהרולדה רק מתחילה להזהיב
חשוב לא לייבש אותה
מצננים מעט חותכים לפרוסות ומפזרים אבקת סוכר