מאפה תרד עם גבינות וזיתים ובמרכז פיצה

מצרכים:
4 כוסות קמח
כף שמרים
כפית סוכר
כפית מלח
רבע כוס שמן זית
ביצה
אחד וחצי כוס מים פושרים
המילוי
גבינת שמנת שום של סימפוניה
זיתים שחורים מגולענים
100 גרם קשקבל
מאה גרם פטה
ומעט מוצרלה.
מלח פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט. לערבב ולמלא.

אופן ההכנה:
1. לשים הכל כעשר דקות. ומניחים מכוסה כשעה. לשים שוב. מרדדים חצי מבצק המוכן לעיגול
2. מורחים רוטב פיצה פטריות זיתים שחורים וגבינת מוצרלה. אפשר כל תוספת שאוהבים.
3. מחצית הבצק לרדד לקרוץ כדורים ולהכניס מילוי להניח מסביב לבצק הפיצה. המילוי עלי תרד שטופים חתוכים גס. ומבושלים כעשר דקות. לסנן היטב
4. למרוח בביצה ולפזר שומשום. חצי שעה אפייה בתנור שחומם מראש בחום 200