לחמניות באן – סיפור אהבה_מתכון של צופית כהן

לחמניות באן – סיפור אהבה
מה לא נאמר על הלחמניה הזו – רכה רכה, אלגנטית וכל כך מזמינה. אפשר למלא אותה בבשר, גבינות, אנטיפסטי ומה לא בעצם. תתכוננו להתאהב.

מצרכים:
3 כוסות קמח + 1 כף קמח
4 כפות סוכר
1.5 כפות שמרים יבשים
שקית אבקת אפיה
כ-220 מ"ל ועוד 2 כפות מים פושרים
2 כפות שמן
כף חומץ
כפית מלח

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב יחד את הקמח, הסוכר, השמרים ואבקת האפיה, ולהוסיף כ-220 מ"ל ועוד 2 כפות מים פושרים, 2 כפות שמן וכף חומץ.
2. ללוש מספר דקות, וכשהבצק נאסף להוסיף כפית מלח. ללוש היטב בין 8-10 דקות ולהניח את הבצק לתפוח כשעה.
3. אחרי שעה ליצור עיגולים קטנים ולהניח כל עיגול על מרובע קטן של נייר אפיה, להתפחה של עוד כחצי שעה.
4. בינתיים להרתיח סיר עם מים.
5. אחרי שהלחמניות תפחו, מסדרים אותן עם נייר האפייה בכלי אידוי, כ-4 בכל פעם, ומניחים את כלי האידוי מעל הסיר עם המים הרותחים ל-15 דקות. מכסים עם המכסה של סיר האידוי (כמובן שהמים לא יגיעו לסיר אלא ימלאו חצי גובה).
6. את הלחמניות חותכים כשהן קרות וממלאים בכל טוב.

למתכונים נוספים מוזמנים לעקוב:
https://instagram.com/tzufit_22