לחם תמרים ואגוזים_מתכון של ריקי גבאי

לחם תמרים ואגוזים

מצרכים:
750 גרם קמח מנופה
250 גרם קמח שיפון מלא
שתי כפות שמרים יבשים
חצי כוס שמן
שתיים וחצי כוסות מים פושרים
שתי כפות סוכר
כף מלח
ביצה
כשמונה תמרים חתוכים לריבועים קטנים
אגוזי מלך שבורים

אופן ההכנה:
1. ללוש את הכל חוץ מהמלח, התמרים והאגוזים כעשר דקות.
2. להוסיף מלח וללוש עוד דקה.
3. לפזר את התמרים והאגוזים וללוש עוד דקה.
4. מנוחה שעה מכוסה.
5. ללוש שתי דקות וליצור צורות.
6. לפזר קמח מעל ולכסות לרבע שעה.
7. לאפות בתנור חם 200 מעלות כחצי שעה. מומלץ להניח קערת מים בתחתית התנור.

מתכון של ריקי גבאי