לבצק.
1 שקית קמח גדולה קילו.
כף מלח.
כף סוכר.
חצי כוס שמן זיית.
2 כפות שמרים יבשים.
בערך 4 כוסות מיים פושרים (כוס חד פעמי לשתיה קרה)

ללוש בצק מכל החומרים. בצק רך ולא דביק.
להתפיח כ..40 דקות.
לחלק ל..3 כדורים שווים.
כול כדור לרדד למלהן גדול.

למרוח עיסת השום על כל הבצק ולגלגל לרולדה.ולפרןס לשבלול ולשים בתבנית. כך את הכל.לכסות לתת עוד תפיחה הכפלת הבצק.
ולשים בתנור .
חום 200 עד הזהבה.
לקחת שמן זית ולהבריש מעל המאפה.

למילוי השום.
כמות שום קלוף.
2 חבילות כוזברה ירוקה.
לשים בקוצץ ולקצץץ לעיסה ירוקה .
להוסיף מלח גס. בערך כפית קטנה. לשים מעט שמן זית ולערבב