לחם שום

לחם שום

מצרכים:
לבצק:
1 שקית קמח גדולה (קילו)
כף מלח
כף סוכר
חצי כוס שמן זית
2 כפות שמרים יבשים
בערך 4 כוסות מים פושרים (כוס חד פעמי לשתיה קרה)

למילוי השום:
כמות שום קלוף
2 חבילות כוסברה ירוקה
מלח גס — בערך כפית קטנה
מעט שמן זית

אופן ההכנה:
1. ללוש בצק מכל החומרים. בצק רך ולא דביק.
2. להתפיח כ-40 דקות.
3. להכנת המילוי: לשים את השום והכוסברה בקוצץ ולקצץ לעיסה ירוקה, להוסיף מלח גס (בערך כפית קטנה), לשים מעט שמן זית ולערבב.
4. לחלק ל-3 כדורים שווים. כל כדור לרדד למלבן גדול.
5. למרוח את עיסת השום על כל הבצק, לגלגל לרולדה, לפרוס לשבלול ולשים בתבנית. כך את הכל.
6. לכסות ולתת עוד תפיחה עד הכפלת הבצק.
7. לשים בתנור בחום 200 עד הזהבה.
8. לקחת שמן זית ולהבריש מעל המאפה.