כדורי תפו"א במילוי בשר

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

כדורי תפו"א במילוי בשר
מתכון משחר ילדותי

מצרכים:
לבצק:
5 תפו"א מבושלים, מעוכים במרקם פירה
מלח
פלפל שחור
מרק עוף לפי הטעם
1 כוס קמח מצה

למילוי בשר:
1/2 ק"ג בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
תבלינים לפי הטעם: פלפל שחור, בהרט של קובה, כורכום, מלח, פפריקה

לציפוי:
ביצה
פירורי קמח מצה

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: ללוש את התפו"א המעוכים עם המלח, הפלפל השחור, מרק העוף וקמח המצה לקבלת בצק.
2. הכנת המילוי: לתוך מחבת/סיר סטוז' לשים את כל המרכיבים, לטגן על אש גבוה עד לאידוי נוזלים. לאחר מכן להנמיך את האש ולהוסיף את התבלינים. אפשר להוסיף פטרוזיליה. אין צורך להוסיף שמן. אפשר להוסיף תבלינים מה שאוהבים.
3. הכנת הכדורים: להרטיב את הידיים, למלא בשיטת "הקובה". לטבול בביצה ולבסוף בפירורי קמח מצה.
4. לטגן עד להזהבה. בהצלחה.

*** ניתן להכין את המתכון עם קמח לבן רגיל