בורקס עם בשר

בורקס עם בשר

מצרכים:
חבילה בצק עלים
חצי ק"ג בשר בקר טחון
2 בצלים בינוניים קצוצים
כף מרק פטריות
3 שיני שום כתושים
מלח, פלפל שחור גרוס, כורכום, כמון, בהרט, ראס אל חנות, פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:
1. במחבת עם מעט שמן לטגן את הבצל עד לשקיפות.
2. להוסיף את הבשר ולטגן עד שמשחים, לערבב כל הזמן.
3. להוסיף את התבלינים והשום ולהמשיך לטגן מבלי להפסיק לערבב עד שהבשר שחום.
4. לקרר היטב.
5. לפתוח את הבצק, למלא, לגלגל לרולדה ולהניח על נייר אפייה בתבנית.
6. למרוח ביצה טרופה עם מעט מים.
7. לחמם תנור מראש בטורבו 180 מעלות ולאפות עד שהבצק תופח ואפוי.