אנטיפסטי ,פירה,ופילה מושט בתנור ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

אנטיפסטי, פירה ופילה מושט בתנור

מצרכים:
לאנטיפסטי:
גמבה
חציל
בצל
פלפל ירוק חריף
עגבניות
בטטה
שמן זית בנדיבות
מלח
עלי טימין (לא חובה)

לדג:
פילה מושט
מלח
לימון
שמן זית
רבע לימון סחוט
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית תבלין דג
כפית שום קצוץ

לפירה:
תפוחי אדמה
חצי כוס שמן זית
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. לאנטיפסטי: לחתוך את הגמבה, החציל, הבצל, הפלפל הירוק החריף, העגבניות והבטטה. לזלף בנדיבות שמן זית, מלח ועלי טימין (לא חובה).
2. לדג: לשטוף היטב, לזרות מלח ולימון.
3. לערבב בקערית שמן זית, רבע לימון סחוט, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית תבלין דג וכפית שום קצוץ. לעסות את הדגים בתערובת ולהכניס לתנור.
4. לפירה: להרתיח תפוחי אדמה יחד עם חצי כוס שמן זית ומלח עד לרכות.
5. למעוך לפירה או לטחון בבלנדר.
6. להוסיף פלפל שחור ומלח.