ריבועי בראוניז שוקולד קוקוס וגנאש

ריבועי בראוניז שוקולד קוקוס וגנאש

מצרכים:
לתחתית בראוניז:
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
קורט מלח
3 ביצים
1/2 כוס קמח (מצה)
1/4 כפית סודה לשתייה

לשכבת הקוקוס:
1 כוס קוקוס
70 גרם חמאה מומסת
1 ביצה
2 כפות סוכר
1 כף תמצית וניל
4 כפות חלב
קורט מלח

לגנאש שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
125 מל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. ממיסים יחד שוקולד וחמאה ומוסיפים סוכר, סוכר וניל וקורט מלח.
2. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבוב במטרפה עד שנטמעות בעיסה.
3. מוסיפים קמח וסודה לשתייה ומערבבים בזהירות עד שנטמע בתערובת.
4. יוצקים לתבנית מרובעת ואופים בתנור שחומם ל-170 מעלות רבע שעה. מצננים.
5. לשכבת הקוקוס: מערבבים הכל יחד במטרפה, יוצקים על תחתית הבראוניז ואופים שוב עשר דקות ומצננים.
6. לגנאש: ממיסים במיקרו שוקולד ושמנת מתוקה, מערבבים ושופכים על העוגה.
7. מכניסים למקפיא שעה להתייצבות. מוציאים, חותכים לריבועים ושומרים בקופסא סגורה במקרר.

זהירות, זה ממכר.
* לגירסת פרווה: מחליפים חמאה במחמאה, חלב במיץ תפוזים או מים, ושמנת מתוקה בקצפת צמחית.