רולדות שמרים

מצרכים:
קילו קמח
1 שימרית לערבב ביחד
כוס סוכר
3 ביצים
1 חמאה 200 גרם
כוס ורבע חלב כוס מדידה
גרידת לימון
כפית מלח
מילוי קקאו:
כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. ללוש הכל מלבד המלח, החלב צריך להיות פושר.
2. כשמתגבש לבצק להוסיף את המלח לעבד 10 דקות.
3. הבצק רך ומעט דביק.
4. לכסות בניילון נצמד.
5. אני שמתי במקרר כל הלילה.
6. מכמות כזאת יוצא 4 רולדות. בבקה.
7. לחתוך את הבצק לחצי, כל חצי לחתוך לשניים.
8. לרדד למלבן להוסיף מילוי לסגור לרולדה. כל 2 רולדות ללפף לצורת בורג ולשים בתבנית קוגלהוף משומנת.
9. לתת התפחה של 30 דקות.
10. 180 מעלות עד הזהבה.

נאוה מלכה