קציצות כרישה עם חזה עוף בנינג'ה מטוגנות / אפוייות_מתכון של אילנה בוכריס

קציצות כרישה עם חזה עוף בנינג'ה, מטוגנות / אפויות
טעים בכל מצב.

מצרכים:
5 יחידות כרישה
חצי קילו עוף טחון
חופן פטרוזיליה (אפשר לוותר אם לא אוהבים)
2 ביצים
חצי כוס פרורי לחם
מלח
פלפל שחור
כמון
כורכום
מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. לנקות ולחתוך את הכרישה, לשטוף טוב.
2. להרתיח במים כחצי שעה עד שהכרישה ממש רכה.
3. להניח במסננת להוצאת הנוזלים ולתת להתקרר.
4. לסחוט היטב את הכרישה ולקצוץ לחתיכות קטנות.
5. להוסיף חצי קילו עוף טחון וחופן פטרוזיליה.
6. להוסיף 2 ביצים.
7. להוסיף חצי כוס פרורי לחם ותבלינים – מלח, פלפל שחור, כמון וכורכום.
8. לערבב היטב.
9. לתת מנוחה ולערבב שוב.
10. לצור קציצות ולמעוך אותם מעט.
11. להניח מעט שמן בנינג'ה ולטגן כ-5 דקות, להפוך לעוד 3 דקות. או לטגן במעט שמן ולהפוך את הקציצה (לא להפוך מהר, שלא תתפורר).

תהנו