קציצות טונה ברוטב חריף-אין טעים מזה_מתכון של צופית בן יוסף

קציצות טונה ברוטב חריף

מצרכים:
5 קופסאות טונה בשמן
5 כפות פירורי לחם
2 ביצים
צרור פטרוזיליה קצוצה
צרור כוסברה קצוצה
5 שיני שום טחונים
בצל מגורד
כף פפריקה מתוקה
כף כמון
כפית כורכום
כפית מלח

לרוטב:
2 פלפלים חריפים חתוכים לרבעים
2 גזרים פרוסים דק
פלפל (גמבה) חתוך לרצועות
6 שיני שום
פלפל שושקה חתוך לרבעים
גבעול סלרי חתוך
צרור פטרוזיליה
חצי צרור שמיר
לימון חצוי לרבעים
קופסא גדולה של רסק עגבניות
כפית מלח
כף פפריקה מתוקה
כף כמון
חצי כף מרק עוף
כפית כורכום

אופן ההכנה:
1. מסננים את הטונה מהשמן ולשים יחד את מרכיבי הטונה.
2. יוצרים קציצות ומטגנים קלות.
3. מניחים בסיר רחב את מרכיבי הרוטב, מוסיפים 3-4 כוסות מים ומבשלים רבע שעה.
4. מוסיפים את הקציצות.
5. מפזרים מעל את הפטרוזיליה ואת הלימון החצוי לרבעים ומבשלים עוד חצי שעה.