קציצות דגים מבושלים

קציצות דגים מבושלים

מצרכים:

לקציצות:
חצי קילו דג נסיכה
חצי קילו דג בקלה
4 שיני שום כתוש
חצי כפית צ'ילי גרוס או תבלין לסחוג
רבע כפית כמון
חצי כפית פלפל לבן
כפית ראס אל חנות
חצי כפית כורכום
כפית מלח
3 כפות פירורי לחם
חצי צרור פטרוזליה קצוצה
חצי כוס כוסברה קצוצה
3 כפות שמן
1 ביצה

לרוטב בסיר:
1 גמבה אדומה
ראש שום מקולף וחצוי
2 עגבניות חתוכות לפרוסות
1 לימון חתוך לפרוסות
חצי כפית פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה
2 פלפלים חריפים
חצי כפית כמון
כף רסק עגבניות
רבע כוס שמן
2 וחצי כוסות מים
כפית מלח

אופן ההכנה:
1. לשים את הדגים במים ולימון 20 דקות.
2. לחתוך ולטחון יחד עם השום, הכוסברה והפטרוזליה, להוסיף תבלינים ולהכין קציצות.
3. לרוטב בסיר: לשים ראש שום מקולף וחצוי, לחתוך גמבה לרצועות ואז לחצי, לחתוך עגבניות לפרוסות, לימון לפרוסות, פלפל חריף לעשות בו חריץ.
4. להוסיף רבע כוס שמן ולבשל עם 2 וחצי כוסות מים.
5. כשהרוטב מתבשל 10 דקות, להוסיף את כדורי הקציצות.
6. לכסות את הסיר ולבשל 25 דקות.