קישואים ממולאים_זהבה אבילחק

קישואים ממולאים

מצרכים:

למילוי:
קישואים
חצי ק"ג בשר טחון
חופן צנוברים
בצל קצוץ דק
מעט קינמון
כמון
מלח
פלפל שחור
3 כפות פירורי לחם
פטרוזיליה קצוצה דק

לרוטב:
שמן זית
עיגולי בצל
2 עגבניות קלופות
5 שיני שום חתוכות
פטרוזיליה קצוצה
קינמון
מעט סוכר
מלח
פלפל שחור
מעט מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. לקלף קישואים, לחצות ל-2 ולרוקן את התוכן.
2. בקערה לערבב את הבשר הטחון, הצנוברים והבצל הקצוץ. לתבל בקינמון, כמון, מלח, פלפל שחור, פירורי הלחם והפטרוזיליה.
3. להניח את תערובת הבשר לחצי שעה מנוחה.
4. למלא את סירות הקישואים בתערובת.
5. בסיר לשים שמן זית, עיגולי בצל, 2 עגבניות קלופות, 5 שיני שום חתוכות ופטרוזיליה קצוצה. לתבל בקינמון, מעט סוכר, מלח, פלפל שחור ומעט מיץ לימון.
6. להניח מעל את הקישואים הממולאים. הנוזלים הם מהעגבנייה ולכן אין צורך להוסיף נוזלים. לכסות את הסיר ולבשל חצי שעה.

זהבה אבילחק