קישואים ממולאים אפויים בתנור_מתכון של המטבח של תכלת

קישואים ממולאים אפויים בתנור

מצרכים:
קישואים
מלח
כוס אורז מבושל
קילו בשר טחון
כפית מלח
חצי כפית פלפל לבן
כפית כמון
רבע כפית כורכום
מעט אגוז מוסקט
מעט בהרט

לרוטב:
מעט שמן
בצל קצוץ
4 עגבניות מגורדות
תכולת הקישואים
מעט מלח, מעט סוכר, פלפל לבן

אופן ההכנה:
1. שולקים את הקישואים לכמה דקות עם מעט מלח שיתרככו מעט ואז קל יותר לרוקן אותם. מניחים להם להתקרר ומרוקנים את התוכן.
2. מבשלים את האורז עד לרתיחה, מסננים ושוטפים.
3. מערבבים קילו בשר טחון עם כוס אורז מבושל, מתבלים בכפית מלח, חצי כפית פלפל לבן, כפית כמון, רבע כפית כורכום, מעט אגוז מוסקט ומעט בהרט, וממלאים את כל הקישואים.
4. לרוטב: מחממים מעט שמן ומטגנים בצל קצוץ. מוסיפים 4 עגבניות מגורדות ואת כל התכולה שרוקנו מהקישואים, מתבלים מעט מלח, מעט סוכר ופלפל לבן.
5. מניחים את הקישואים הממולאים, יוצקים מעליהם את הרוטב, מכסים ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור ב-180 מעלות עד שיזהיבו וישחימו.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487