קובת אורז

קובת אורז

מצרכים:
לבצק:
חצי קילו אורז
חצי קילו חזה עוף
כף מלח

למילוי:
3/4 קילו בשר טחון
5 בצלים חתוכים דק דק
1/4 כוס שמן
כפית מלח
כפית פלפל שחור
קורט פפריקה

למרק:
חבילת עלי סלק ירוק
כוס מים
בצל קצוץ
4 כוסות מים או ציר מי בשר
מלח
פלפל שחור
כף מרק עוף
חצי כפית כרכום
לימון

אופן ההכנה:
1. להשרות חצי קילו אורז ללילה ולשים במסננת.
2. לקחת חצי קילו חזה עוף ולטחון. לטחון את האורז אחרי הסינון ולחבר עם חזה העוף.
3. לשים כף מלח וללוש, לתת מנוחה של 15 דקות ולמלא.
4. למילוי: לטגן 3/4 קילו בשר טחון עם 5 בצלים חתוכים דק דק ו-1/4 כוס שמן עד השחמה, לתבל כפית מלח, כפית פלפל שחור וקורט פפריקה.
5. ליצור כדורים קטנים ולמלא בעזרת ידיים רטובות.
6. לסדר במגש מתחת שקית ניילון או ניילון נצמד, לכסות ולהכניס למקפיא. כשמכינים מרק קובה לשים ישר מהמקפיא, לא להפשיר.
7. למרק: לטחון במעבד מזון חבילת עלי סלק ירוק עם כוס מים, לשים בסיר, להוסיף בצל קצוץ.
8. להוסיף עוד 4 כוסות מים או ציר מי בשר, לתבל מלח, פלפל שחור, כף מרק עוף וחצי כפית כרכום, ולהרתיח היטב.
9. להוסיף את הקובות ל-20 דקות, לסחוט לימון ולהגיש.