פסטה מוקרמת עם תרד וערמונים_מתכון של יפה וקס-ברקו

פסטה מוקרמת עם תרד וערמונים

מצרכים:
לפסטה:
כפית מלח
2 כפות שמן
חבילת פסטה "פארפלה" (עניבה)

לרוטב:
100 גרם ערמונים קלופים וקצוצים
כ-40 גרם תרד שטוף וקצוץ
50 גרם חמאה
1 שמנת לבישול (16%)
קורט אגוז מוסקט
קורט פלפל שחור גרוס
5 שיני שום קצוצים
1 בצל קצוץ
כפית מלח
כפית אבקת מרק עוף
קורט סוכר

אופן ההכנה:
1. מרתיחים בסיר מים עם כפית מלח ו-2 כפות שמן.
2. כשהמים מגיעים לרתיחה, שופכים את חבילת הפסטה ומבשלים כ-15-20 דקות.
3. מסננים, שוטפים ומוסיפים מעט שמן כדי שהפסטה לא תתייבש.
4. להכנת הרוטב: במחבת ממיסים את החמאה, מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים כ-2 דקות.
5. מוסיפים את שמנת הבישול ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.
7. מוסיפים את התרד והערמונים, מערבבים ומבשלים כ-3-4 דקות.
8. מוסיפים את הסוכר ומבשלים דקה נוספת.
9. שופכים את הרוטב על הפסטה ומערבבים היטב.

בתאבון

מתכון של יפה וקס-ברקו