פלפל שושקה ממולא אורז_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

פלפל שושקה ממולא אורז

מצרכים:
למילוי:
5 פלפל שושקה
3 בצל ירוק
2 עגבניות
חופן כוסברה
כוס אורז
חצי כפית פפריקה
חצי כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
חצי כפית כורכום

לרוטב:
1 רסק עגבניות
2 כוסות מים
כף סוכר
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה
חצי כפית מלח
חצי כפית כמון

בנוסף:
פרוסות בצל (1)
פרוסות מ-2 תפוחי אדמה

אופן ההכנה:
1. משרים את האורז שעה ומסננים.
2. שמים את הפלפלים בתבנית על גריל 10 דקות.
3. מקצצים בצל ירוק, מגררים עגבניות ומקצצים כוסברה. מתבלים.
4. מערבבים הכל וממלאים את הפלפלים.
5. להכנת הרוטב: מערבבים את רסק העגבניות, המים, הסוכר, הפלפל השחור, הפפריקה, המלח והכמון.
6. בתבנית פיירקס שמים בתחתית פרוסות בצל ופרוסות מ-2 תפוחי האדמה. מעליהן שמים את הפלפל שושקה ממולא באורז.
7. שופכים מעל בעדינות את הרוטב לכיסוי, מכסים בנייר אפייה ואופים שעה.

מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה