פלאפל_מתכון של בריג'יט רובין סבן – מאסטר מתכונים

פלאפל
מתכון של בריג'יט רובין סבן

מצרכים:
קילו חומוס גרגרים לא גדול, מושרה לילה לפני במים
בצל אחד גדול
שש שיני שום
כוס אחת פטרוזיליה
כוס כוסברה
כף כמון
מלח לפי הטעם
טיפה פלפל שחור
כף גדולה סודה לשתייה
כפית קטנה אבקת אפייה

אופן ההכנה:
1. שוטפים את החומוס לפני הטחינה.
2. טוחנים בבלנדר את הכול יחד חוץ מהתבלינים (חומוס, בצל, שום, פטרוזיליה וכוסברה).
3. אחרי הטחינה מוסיפים את התבלינים (כמון, מלח, פלפל שחור) יחד עם כף גדולה סודה לשתייה וכפית קטנה אבקת אפייה, כדי שייצא קל.
4. מניחים במקרר לשעה.
5. מטגנים בשמן עמוק וחם (בציפסר) עד שהפלאפל שחום יפה.