פטאייר תרד בבצק 10 דקות

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

פטאייר תרד בבצק עשר הדקות!

מצרכים:
1 כמות בצק ספיחה

למלית תרד:
1 ק"ג תרד ערבי שטוף וקצוץ גס
2 בצל יבש מגורר על פומפיה גס
1 כף גדושה פלפלים יבשים מתוקים גרוסים
1 כפית של פלפלים יבשים חריפים גרוסים (שבבי צ'ילי)
מיץ לימון אחד
מלח ופלפל
1 כפית סומאק
1/3 (80 מ"ל) שמן זית

אופן ההכנה:
1. מכינים מלית תרד: מערבבים את כל החומרים תוך כדי מעיכה של התרד בעזרת הידיים ומניחים בצד.
2. מרכיבים את המאפים ואופים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
3. על משטח מקומח מחלקים את הבצק ל-12 כדורים בגודל של כדור לעיגול בעובי כ-3 מ"מ. שמים כף גדושה מהמלית במרכז כל עיגול בצק וסוגרים לצורת משולש (שמים כמו אוזן המן) תוך צביטה של השוליים והידוק. מניחים את משולשי הבצק בתבניות.
4. אופים 12-15 דקות עד שהמשולשים מזהיבים. מהתנור מגישים אותם.