פוקצ'ה_מתכון של בריג'יט רובין סבן – מאסטר מתכונים

פוקצ'ה
מתכון של בריג'יט רובין סבן

מצרכים:
ביצה
כף שמרים יבשים
כף סוכר
רבע כוס שמן
2 כוסות מים פושרים
כף מלח שטוחה
בין חצי קילו ל-600 גרם קמח (בערך)

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה ביצה, שמרים, סוכר, שמן ומים פושרים.
2. מוסיפים בהדרגה את הקמח ולאחריו המלח.
3. מערבבים הכל עד לקבלת בצק רך ועדין.
4. מכסים את הבצק המונח בקערה ונותנים לו לתפוח.
5. אחרי התפיחה שמים נייר פרגמנט במגשים שמוציאים מראש מהתנור.
6. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ואחר כך מרדדים אותו לצורה בסגנון אליפסה.
7. נותנים לבצק תפיחה חוזרת של רבע שעה.
8. לאחר רבע שעה מורחים שמן זית על הפוקאצ'ות ומפזרים אבקת שום, זעתר ורוזמרין ומקשטים עם זיתים ירוקים.
9. מחממים תנור בחום של 170-180 מעלות ואופים עד שיזהיבו ויהיו יפים.