עוף עם חרשוף ופול ירוק

עוף עם חרשוף ופול ירוק

מצרכים:
חלקי עוף
5 כפות שמן
5 שיני שום חתוכים גס
חרשוף מנוקה היטב וחתוך לרצועות
שקית פול קפוא (או פול טרי)
חצי חבילת כוסברה
3 כוסות מים
פילחי לימון
מלח
פלפל שחור גרוס
כף כרכום
כפית פפריקה
כף מרק עוף
כ-2 חוטים זעפרן (למי שיש)

אופן ההכנה:
1. להשחים חלקי עוף עם 5 כפות שמן משני הצדדים עד צבע חום.
2. להוסיף 5 שיני שום חתוכים גס ולערבב, לא לשרוף את השום.
3. להוסיף חרשוף שנוקה היטב וחתוך לרצועות, לאחר שהתבשל עם מים לבד כ-45 דקות.
4. להוסיף שקית פול קפוא מהשקית או פול טרי אם יש.
5. לקצוץ חצי חבילת כוסברה ולהוסיף.
6. לשים 3 כוסות מים.
7. לחתוך פילחי לימון ולשים מעל.
8. לתבל: מלח, פלפל שחור גרוס, כף כרכום, כפית פפריקה, כף מרק עוף, ולמי שיש תבלין זעפרן לשים כ-2 חוטים (זה מקפיץ את המנה; למי שאין זה בסדר).
9. לבשל על להבה נמוכה עד גמר הנוזלים, להשאיר מעט רוטב ולהגיש.