Share with:


חלבי

אופן הכנה

עוגה בתבנית 26 קפיצית
מצרכים
שני חבילות תותים
3 שמנת מתוקה
3 אינסטינג פודינג וניל
קצת פחות מחצי כוס סוכר
2 כוסות חלב
2 חבילות גלטין פטל(85ג')
2 שרוולים פתי בר(או בצק פריך אפוי מרוסק)
100 ג' חמאה מומסת

אופן ההכנה
שלב 1
טוחנים או מרסקים את הפתי בר ומערבבים טוב אם חמאה מומסת עד לאיחוד,משטחים ומסדרים בתבנית
ומכניסים למקפיא ל 10 דקות

שלב 2
חותכים את התותים(לא את הכל) לחצאים לפי גודל התבנית(לחתוך לשים ישר) ומסדרים מסביב לתבנית מעל הפירורים כשהחלק הפנימי של התות מופנה לכוון בהדפנות החוצה שמים במקפיא עד להכנת הקצפת.

שלב 3
לוקחים את השמנת המתוקה אינסטינג עם 2 כוסות חלב ומקציפים לקצפת יציבה. מחלקים לשני קעריות
מוצאים את התבנית וזולגים מעלה את הקצפת מורחים ומחליקים ומכניסים למקפיא

שלב 4
לוקחים חבילת תותים חותכים (כמו סלט) שמים בסיר עם פחות מחצי כוס הסוכר..ומבשלים על האש עד שהכל נמס מועכים קצת עם(מועך הפירה) כל פעם לערבב מוסיפים חצי כף גלטין וממשכים לערבב עד לאיחוד הגלטין מכבים את האש ומקררים.
כשהתותים צוננים מקפלים אותם בתוך הקצפת שהשארנו מאחדים טוב, מוצאים את העוגה זולגים מעל העוגה מיישרים ומכניסים למקפיא ב8 שעות ללילה שלם

שלב 5
מוצאים את העוגה לאחר שהייתה במקפיא קפואה מכינים את הג'לטין לפי ההוראות על האריזה מצננים מעט זולגים על העוגה ומכניסים למקרר להתיצבות ..

עוגת תותי פרוטי
עינת חנניהספר המתכונים של
מתכון של

עינת חנניה

148 מתכונים