עוגת ריקוטה שקדים קוקוס ולימון

עוגת ריקוטה שקדים קוקוס ולימון

מצרכים:
5 חלבונים
כוס סוכר
שתי שקיות ס. וניל
גביע יוגורט
250 גר גבינת ריקוטה
גרידת לימון
כוס קמח תופח
כוס קוקוס
רבע כוס שקדים טחונים
חלמונים
3/4 כוס שמן
לפיזור: שקדים, חמוציות

אופן ההכנה:
1. להקציף 5 חלבונים עם כוס סוכר ושתי שקיות ס. וניל לקצף חזק.
2. בקערה נפרדת לערבב גביע יוגורט, 250 גר גבינת ריקוטה, גרידת לימון, כוס קמח תופח, כוס קוקוס, רבע כוס שקדים טחונים.
3. להוסיף חלמונים לקצף בתנועות עטיפה.
4. להוסיף בלילה לקצף בהדרגה יחד עם 3/4 כוס שמן. לקפל בתנועות עטיפה.
5. לשמן תבנית ולפזר שקדים, חמוציות. ליצוק את הבלילה ולאפות 170 כ-45 ד.

בהצלחה