עוגת פרג_מתכון של המטבח של תכלת

עוגת פרג

מצרכים:
100 גרם חמאה או מחמאה (ממליצה על מחמאה של שמרית)
כוס סוכר חום (דמררה)
גביע אשל או חצי כוס שמנת צמחית
גרידת תפוז, רצוי כף גדושה
3 ביצים
חצי כפית אבקת אפייה
כוס קמח
100 גרם פרג
כף דבש

לסירופ:
3 כפות סילאן
כף מיץ תפוזים

אופן ההכנה:
1. מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף אוורירי ובהיר.
2. מוסיפים גרידת תפוז ואת החמאה המומסת (שלא תהיה חמה מדי).
3. מוסיפים גביע אשל וכף דבש.
4. מערבבים קמח ואבקת אפיה ומוסיפים בהדרגה לבלילה.
5. מוסיפים את הפרג בסוף ומערבבים לאט.
6. יוצקים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפיה.
7. אופים ב-160 מעלות למשך 40 דקות.
8. מכינים מעט סירופ: מחממים 3 כפות סילאן עם כף מיץ תפוזים, ומברישים את העוגה כשהיא חמה.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487