עוגת לינצר נוסטלגית אוסטרית_מתכון של ג'וליאנה חכמון רומני

עוגת לינצר נוסטלגית אוסטרית. לתבנית עגולה בקוטר 24-26 ס"מ.

מצרכים:
2 כוסות קמח נפלאות
200 גרם שקדים מולבנים טחונים
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
חצי כוס סוכר
2 ביצים
קינמון וציפורן לפי הטעם
כוס וחצי ריבה אדומה
חצי כוס תפוחים מבושלים חתוכים (לא מחית)

אופן ההכנה:
🍲 להכנת הבצק: מכניסים לקערה את הקמח, קמח השקדים, קוביות החמאה הקרה, הסוכר, הביצים, הקינמון והציפורן. מערבבים ולשים קצרות בלבד, רק עד לקבלת בצק אחיד.
🍲 ריפוד התבנית: מחלקים את הבצק לשני חלקים – שני שליש לתחתית ושליש לקישוט. מרפדים את התבנית בנייר אפייה, ומשתמשים בשני השלישים כדי לרפד את התחתית ואת הדפנות.
🍲 המילוי: מורחים את הריבה האדומה על תחתית הבצק. מעל הריבה מפזרים את התפוחים המבושלים, קצת בכל מקום, ומועכים אותם מעט פנימה.
🍲 הקישוט: מהשליש הנותר של הבצק מכינים רצועות ארוכות וצרות, ומניחים אותן מעל מילוי התפוחים והריבה בצורת שתי וערב.
🍲 אפייה: מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה, עד שהבצק מזהיב יפה.