עוגת לימון בחושה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת לימון בחושה

מצרכים:
תבנית עגולה 24
200ג חמאה רכה
1 כוס + כף סוכר
כף גרידת לימון
שקית סוכר וניל
5 ביצים מס' 2
280ג' – 2 כוסות קמח תופח

לסירוף לימון:
1/2 כוס מיץ לימון סחוט מלימון טרי
+ רבע כוס סוכר + רבע כוס מים
מבשלים עד המסת הסוכר

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור 180 מעלות.
2. מכינים מראש את סירוף הלימון – צריך להיות קר כשהעוגה יוצאת מהתנור.
3. משמנים תבנית קוטר 24 ומאבקים באבקת סוכר.
4. שמים בקערת מערבל עם וו גיטרה את החמאה, הסוכר וגרידת הלימון וסוכר הווניל ומערבלים לקרם אחיד.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת אחרי השניה, לאחר שהקודמת נבלעה. וממשיכים בערבול עד שכל החומרים מתמזגים.
6. מוסיפים את הקמח ומערבלים עוד כ-3 ד' עד למסת בצק קרמית אחידה.
7. אופים משך 35 – 40 ד' עד שקצה סכין יוצא נקי ולח.
8. דוקרים עם סכין באופן אקראי בכמה מקומות ושופכים את הרוטב.