עוגת חלווה

עוגת חלווה

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
קורט מלח
1 ו-1/4 כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
200 גרם נטורינה בטעם קוקוס רכה מאוד
2.5 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל
1/4 כפית סודה לשתייה
1 כוס מיץ קלמנטינות סחוט טרי / תפוז

לשכבה אמצעית:
1 כוס שערות חלווה
1 כוס שוקולד ציפס

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר מומס עם 1 מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מקציפים חלבונים, קורט מלח עם 1 כוס סוכר בהדרגה לקצף יציב ומעבירים לקערה נפרדת.
2. באותה קערה מקציפים נטורינה, רבע כוס סוכר, שקית סוכר וניל לקרם בהיר, ובהדרגה מוסיפים חלמונים, מיץ קלמנטינות וחומרים יבשים לקבלת בלילה אחידה.
3. לבלילה זו מעבירים שליש מכמות קצף החלבונים ומערבבים, ומקפלים את יתרת הקצף בעדינות לבלילה אחידה.
4. לתבנית 26 משומנת מעבירים חצי מכמות הבלילה, מפזרים שערות חלווה ושוקולד ציפס, ומעל מכסים ביתרת הבלילה.
5. אופים בתבנית ב-180 מעלות עד להזהבה ומקררים.
6. מצפים בגאנש ומקשטים בשערות חלווה.

באהבה, אורנה ועלני