עוגת דבש אוורירית_מתכון של כרמלה שמואל

עוגת דבש אוורירית – מתכון של כרמלה שמואל

מצרכים:
לקצף:
5 חלבונים
3/4 כוס סוכר

לתערובת:
5 חלמונים
3/4 כוס דבש
1/2 כוס שמן
רבע כפית ציפורן
כפית קינמון
רבע כפית הל
קורט מלח

לתערובת היבשה:
כוס וחצי קמח
כפית גדושה אבקת אפייה
חצי כוס צימוקים
חצי כוס אגוזים קצוצים

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור ל-160 מעלות (זמן אפייה שעה אחת).
2. להקציף לקצף יציב 5 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר.
3. לבחוש היטב ולהוסיף לקצף בתנועות עטיפה 5 חלמונים, 3/4 כוס דבש, 1/2 כוס שמן, רבע כפית ציפורן, כפית קינמון, רבע כפית הל וקורט מלח.
4. לערבב בקערה כוס וחצי קמח, כפית גדושה אבקת אפייה, חצי כוס צימוקים וחצי כוס אגוזים קצוצים.
5. להוסיף את תערובת הקמח לתערובת שבקערה בשלוש פעמים ולערבב בתנועות עטיפה.
6. לצקת את התערובת לתבנית משומנת עם נייר אפייה בתחתית התבנית.