עוגת גבינה_מתכון של יפה דודיאן

עוגת גבינה

מצרכים:
6 ביצים גדולות
כוס סוכר
2 סוכר וניל
750 גרם גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
4 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עד שמתחיל להיות קצף, להוסיף לאט לאט את הסוכר עד לקבלת קצף יציב לא חזק מדי.
2. בקערה שנייה לערבב את שאר החומרים.
3. לאחד את הקצף עם תערובת הגבינות בזהירות, בלי לשבור את הקצף, לאט ב-3 פעמים.
4. להעביר לתבנית משומנת.
5. לשים בתנור תבנית עם מים בתחתית ואת העוגה על רשת מעליה.
6. לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות 15 דקות, להנמיך ל-160 ולאפות עוד שעה, בלי לפתוח את התנור לפחות שעה אחרי שמוכן.

בהצלחה