עוגת גבינה קרה פירורים… אין על העוגה הזאת _סופיה אביטל

עוגת גבינה קרה פירורים

מצרכים:
לקלתית:
2 כוסות קמח תופח
2 חלמונים
5 כפות סוכר
150 גר חמאה

לבלילת הגבינה (בקערה אחת):
2 שמנת מתוקה
חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל

לבלילת הגבינה (בקערה שנייה):
250 גר גבינת שמנת (נפוליאון או טבעית מהמעדנייה)
250 גר גבינה 9% רגילה טבעית
גרידה מלימון שלם
חבילת סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. מערבבים ולשים את מצרכי הקלתית לבצק.
2. מפרישים כאגרוף בצק, ואת השאר משטחים ביד על תבנית מרובעת או עגולה.
3. בשלב ראשון אופים את הבצק שהפרשנו: משטחים את אגרוף הבצק באופן לא שווה על תבנית רגילה של תנור עד להזהבה, מקררים והופכים לפירורים קטנים כמו חול (אפשר להעביר במטחנה אם רוצים).
4. בינתיים, כשהקלתית נאפית, מכינים את בלילת הגבינה: בקערה אחת מקציפים את השמנת המתוקה עם חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל, ושמים בצד.
5. בקערה שנייה מערבבים את גבינת השמנת, הגבינה 9%, גרידת הלימון וסוכר הווניל.
6. מעבירים את קרם השמנת לתוך הגבינות ומערבבים בתנועות עטיפה.
7. מעבירים לתבנית עם הקלתית הקרה, ומפזרים מעל את פירורי הבצק שהנחנו בצד.
8. מקררים לפחות 5 שעות לפני ההגשה.

בתיאבון