עוגת גבינה ופירורים_ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת גבינה ופירורים

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
שליש כוס סוכר
150 גרם חמאה
3 חלמונים
כף מים (אם הבצק יבש)
לקצפת:
2 שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
1 אינסטנט וניל
1 סוכר וניל
500 גרם גבינה לבנה

אופן ההכנה:
1. לעבד עם וו גיטרה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והחמאה, ובסוף להוסיף 3 חלמונים. אם הבצק יבש להוסיף כף מים.
2. לעטוף היטב בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה.
3. להוציא מהמקרר ולחצות ל-2. בעזרת שתי ניירות אפייה לרדד ולשטח או לקרוץ על רינג או תבנית 24. להכניס לתנור על 180 מעלות עד להשחמה קלה.
4. את יתר הבצק לאפות כשהוא מרודד ולפורר לפירורים.
5. להקציף את השמנת המתוקה, להוסיף חצי כוס סוכר, אינסטנט וניל, סוכר וניל וגבינה לבנה.
6. כשהתחתית מוכנה, לסדר קצפת, מעל פירורים, ושוב קצפת ופירורים עד לסיום הקצפת.

הכנתי אותה גדולה מאוד למטרה מסוימת ולכן הכפלתי כמויות. המתכון מתאים לתבנית 24.
ירדנה ג'נאח