עוגיות חתונה_מתכון של הלנה בן-חמו

עוגיות חתונה

מצרכים:
לבצק:
4 חלמונים
1/2 כוס סוכר
קוקוס — כמה שנכנס, בערך כוס וחצי

לסירופ:
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:
1. לערבב לבצק נוח ולא דביק ולתת מנוחה של 10 דקות.
2. ליצור כדורים ולשטח מעט.
3. לאפות כ-20 דקות ב-170 מעלות ולתת לצינון.
4. למילוי: שוקולד מומס והדבקה של שני חצאי עוגיות.
5. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר, המים ומיץ הלימון עד שהסירופ דביק.
6. אפשרות ראשונה: לטבול כל עוגיה בסירופ ולשים קוקוס.
7. אפשרות שנייה: להקציף קצף מחלבון וסוכר טוב על בן מארי, למרוח מעט ולסגור עם עוגיה שנייה, ולשים סוכריות צבעוניות מסביב.

מתכון של הלנה בן-חמו