עוגיות מגולגלות/ קוראסון קקאו ןקינמון

עוגיות מגולגלות / קוראסון קקאו וקינמון

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג בצק עלים מרודד (מוכן)

לתערובת הקקאו:
רבע כוס סוכר
חצי כוס קקאו
כפית קינמון
אגוזים קצוצים (למי שרוצה)

להברשה:
חצי כוס מים רותחים
כף סוכר

אופן ההכנה:
1. מערבבים יחד את הסוכר, הקקאו והקינמון לתערובת הקקאו.
2. חוצים את הבצק לשניים.

הכנת המגולגלות:
3. מחתכים חצי מהבצק ומרדדים קלות.
4. מפזרים מתערובת הקקאו ומעל מפזרים אגוזים.
5. מגלגלים לרולדה וחותכים בסכין במרחקים שווים.
6. משמנים תבנית שקעים ושמים כל עיגול בשקע.
7. אופים ב-180 מעלות כחצי שעה.

הכנת הקוראסון:
8. מרדדים את החצי השני של הבצק וחותכים למשולשים.
9. מפזרים מתערובת הקקאו ומגלגלים כל משולש מהקצה הרחב כלפי הצר.
10. שמים בתבנית עם דף אפייה.
11. אופים ב-180 מעלות כחצי שעה.

הברשה וסיום:
12. מכינים בצד חצי כוס מים רותחים עם כף סוכר, מערבבים ומניחים בצד לצינון.
13. כשהעוגיות יוצאות מהתנור מברישים מהנוזל בכוס על כל העוגיות.
14. מכניסים לתנור 200 מעלות ל-10 דקות.