עוגיות חמאה פיסטוק חמוציות_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

עוגיות חמאה פיסטוק חמוציות

מצרכים:
150 ג׳ חמאה ללא מלח (מרוככת)
1/2 כוס אבקת סוכר
2 חלמונים
2 כוסות קמח רב שימושי
1/4 כוס קורנפלור (עמילן תירס)
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1/2 כוס חמוציות מיובשות
1 כוס פיסטוקים (קצוץ)

אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה מערבבים חמאה מרוככת ואבקת סוכר.
2. להוסיף חלמונים ותמצית וניל. לערבב היטב.
3. לנפות קמח וקורנפלור, להוסיף מלח ולערבב כדי ליצור בצק חלק.
4. מקפלים פנימה את החמוציות הקצוצות והפיסטוקים.
5. לגלגל את הבצק לגליל, לעטוף בניילון ולהקפיא 30-40 דקות עד להתייצבות.
6. חותכים לפרוסות ומניחים על מגש אפייה מרופד בקלף.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 15-18 דקות או עד שהקצוות הופכים לזהובים בהירים.