עוגה בחושה לקפה … מעולה_מתכון של גילה כהן אבני

עוגה בחושה לקפה … מעולה

מצרכים:
לבצק בחוש (לשתי תבניות אינגליש ארוכות):
200 גרם חמאה רכה
2 כוסות סוכר
4 ביצים (זו אחר זו)
2-3 כפיות תמצית ווניל
4 כוסות קמח תופח
כפית שטוחה מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
2 יוגורט + כ-1/3 כוס חלב (סה"כ 500 מ"ל יוגורט וחלב)
סירופ שוקולד

לציפוי:
1.5 כפות גדושה קקאו
כפית אבקת נס קפה
1/2 כפית קינמון (למי שאוהב)
2 כפות סוכר
שקית ווניל
כוס אגוזים קצוצים
3 כפות קוקוס

אופן ההכנה:
1. מערבלים יחד חזק בקערת המיקסר את החמאה הרכה והסוכר, ומוסיפים את הביצים זו אחר זו ואת תמצית הווניל.
2. בקערה מנפים ומערבבים יחד את הקמח התופח, המלח ואבקת הסודה לשתייה.
3. מוסיפים את הקמח והיוגורט לסירוגין, ולבסוף מדללים עם חלב.
4. מתאימים נייר אפייה לשתי תבניות אינגליש, ויוצקים 1/4 כמות בצק לכל תבנית.
5. מזליפים סירופ שוקולד בנדיבות ובכל פינה.
6. מכינים את הציפוי: מערבבים את הקקאו, אבקת הנס קפה, הקינמון, הסוכר, הווניל, האגוזים והקוקוס.
7. מפזרים 1/4 מהציפוי על סירופ השוקולד בשווה בין שתי התבניות, מכסים עם 1/4 בצק נוסף לכל תבנית, ומעל מפזרים את שאר הציפוי באופן שווה בין שתי התבניות. מקשקשים לשיש.
8. אופים יחד בחום בינוני 180 מעלות, כ-35 דקות.

מתכון של גילה כהן אבני