עוגה אנגלית

עוגה אנגלית

מצרכים:
75 גרם צימוקים
150 גרם ציטרונד (קליפות הדרים מסוכרות)
75 גרם אגוזים או פירות מיובשים אחרים
2 כפות רום
50 גרם קמח
250 גרם חמאה או מרגרינה
250 גרם אבקת סוכר
4 ביצים
250 גרם קמח
50 גרם קורנפלור
כפית מחוקה של אבקת אפייה
בכל פרוסה כ-315 קלוריות.

אופן ההכנה:
1. לקצוץ את האגוזים ואת הפירות המיובשים, לערבב עם רום ועם 50 גרם קמח.
2. להקציף את השומן עם אבקת הסוכר ולהוסיף את הביצים אחת אחת.
3. לערבב 250 גרם קמח עם אבקת אפייה וקורנפלור, ולהוסיף לתערובת הביצים ולפירות המיובשים.
4. לצקת את הבצק לתבנית ארוכה, משומנת ומקומחת.
5. לאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 175 מעלות כ-70 דקות.